gıda mühendisleri besinlerin içerisinde bulunan protein, karbonhidrat ve yağ içeriklerini tespit etmek için bazı sıvılar kullanırlar. Bu sıvılardan biri kahve renkli olan "lügol" dür. Lügol çözeltisi damlatılıyor. A Söt Lügolden birkaç damla alınıp proteince zengin bir besine damlatılarak ısıtıldığında sıvının damladığı alan sarı renge dönüşür. C Lúgol Gıda mühendisi çalışma yaparken bir besinin içeriğini bilmediğini fark etmiştir. Bunun için lügol kullanarak besinde karbonhidratların mi proteinlerin mi çok olduğunu bulmak istemektedir. B Lügolden birkaç damla alınarak karbonhidratça zengin bir besine damlatıldığında sıvının damladığı alan mavi - mor bir renge dönüşür. Bu besinin A, B ve C noktalarından örnek alarak lügol damlatmış ve besinin lügol damlattığı bölümlerinin mavi- mor renk aldığını görmüştür. I, II ve III. soruları yukarıda verilen metne göre yanıtlayınız. Besinde hangi tür besin içeriğinden daha fazla bulunmaktadır? Besine lügol damlatılırken neden 3 farklı bölge seçilmiştir?​