1.soru

 

kahvaltınızda yediğiniz peynirin hangi aşamalardan geçiyor? kısa olsun şikayet ederim

 

2. soru

 

beeslenme ihtiyacınızın karşılanmasında rol oynadığını düşününüz mesleklerin bir listesini yapınız      kısa olsun



Sagot :

eynir, süt proteini kazeinin peynir mayası ve peynir kültürü ile pıhtılaştırılması ve bu pıhtıdan peynir suyunun ayrılmasıyla elde edilen fermente bir süt ürünüdür. Peynir suyu ayrıldıktan sonra tuzlu peynirler için tuzlama aşamasına gelinmektedir. Tuzlama, peynirin yüzeyine kuru tuzlama şeklinde veya peynir salamuraya daldırılarak yapılabilir.

Takip eden basamak olgunlaştırmadır; peynir taze olarak tüketilebileceği gibi belirli bir olgunlaştırma periyodunu takiben de tüketilebilmektedir.