Cevap:
pastörizasyon: Isı yoluyla gıda içerisindeki zararlı mikroorganizmaların kısmen yok edilmesidir.
UHT(ultra high temperature): Yüksek ısı yoluyla gıda içerisindeki zararlı mikroorganizmalar ile bunun yanında gıda içerisindeki yararlı vitamin ve minerallerin de yok olmasını sağlar ve gıdanın besin değeri kaybolur.