Açıklama:
1) Enzimlerin çalismasin etkileyen faktörler ?
Enzimin etkilediği substrat konsantrasyonu
Enzimin kendi konsantrasyonu
Ortam SICAKLIK ve pH derecesi
İnhibitör (köstekleyici) ler
Yüksek enerjili ışınlar
Hormonlar
Reaksiyon ürünü ve zaman
2) Enzimlerin kullanım alanları
Gıda endüstrisinde
İçecek ve Şarap Endüstrisinde
Hayvan Yemi Endüstrisinde
Tekstil Endüstrisinde
Deterjan Endüstrisinde
Biyoyakıt Endüstrisinde
Eczacılık
3) Enzimlerin protein kismi (apoenzim hücrede nerde sentezlenir
Bu proteinler, hücrede DNA'da bulunan kalıtımsal bilgi doğrultusunda sentezlenir.
4) Basit ve Bileşik enzim nedir? örnek 3 tane
● Basit enzim : Basit enzimler, sadece proteinden meydana gelen enzim türleridir. Reaksiyon direkt olarak protein kısmından başladığından basit enzim ismini alırlar
Örnekler : Pepsin, tripsin ve üreaz basit enzimlere örnek
● Bileşik enzim : Protein ve vitaminlerden oluşan enzimler ile protein ve mineral maddelerden oluşan enzimlerdir
Örnek : A vitamini görmedeki reaksiyonları gerçekleştiren enzimlerin bir parçasıdır. Eğer ki A vitamini eksikliği mevcutsa kişide görme sorunları veya gece körlüğü durumu yaşanabilir.
6) Apoenzim holoenzim nedir
● Apoenzim : Protein yapısında, sıvısal, ısıya duyarlı ve diyalize edilemeyen inaktif kısım denir
● Holoenzim : kofaktörlerin yapısında bulunan, ısıya dayanıklı, küçük moleküler ağırlıklı inaktif organik bileşik veya iyondur.
7) Aktivasyon enerjisi nedir?
Enerjisi, kimyasal bir tepkimenin gerçekleşebilmesi için aşılması gereken enerji değeridir
8). Subsrat nedir?
Biyokimyada enzimlerin tepkimelerinde işlenen maddelere verilen addır
9) Aktif enzim pasif enzime örnek ver
● Aktif enzime örnek : Pepsin , kimotripsin
● Pasif enzime örnek : pepsinojen , kimotripsinojen
10) Aktif merkez nedir?
Bir enzim molekülünde substratın bağlandığı ve etkileşime girdiği yer.
11) Denaturasyon , Renaturasyon nedir?
● Denaturasyon : Denatürasyon, protein veya nükleik asitlerin doğal yapısında mevcut olan sekonder, tersiyer ve kuaterner yapılarının bazı fiziksel ve kimyasal dış etkilerle bozularak primer yapılarına dönüşmeleri sürecidir. Örnek : Yumurtanın sahanda pişirilmesi sonucunda yumurtanın ısı etkisiyle katılaşması ve beyaza dönmesi denatürasyona bir örnektir
● Renaturasyon : Denatürasyona uğratılmış kimyasal bir bileşiğin, belli bağlarını bozan etkilerin kaldırılması ile üç boyutlu yapısını tekrar kazanmasına denir
12) Proteinlerde çeşitlilik nelerle sağlanır
Canlılarda protein çeşitliliğini sağlayan; sentezinde kullanılan aminoasit sayısı, sırası ve çeşitinin farklı olmasıdır.
13) Dehidrasyon hidroliz tanımlayın örneklerle
Dehidrasyon tepkimelerinin pek çok örneği vardır Alkollerin eterlere dönüşmesi (örneğin, iki monosakkaritten bir disakkarit oluşması).
Dienol benzen düzenlenmesi.
Protein + (n-1) su = n aminoasit (aminoasitler proteinlerin yapıtaşıdır)
● Polipeptit + su = n aminoasit
● Trigliserit + 3 molekül su = 3 yağ asidi + gliserin (Trigliserit, büyük moleküllü yağ)
IYI ÇALIŞMALAR DİLERİM
